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二手氣質聯用儀檢測白酒香味成分檢測樣品:酒類檢測項目:香味成分 檢測儀器:氣質聯用儀,白酒香味成分種類有醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。白酒中的醇類物質除乙醇外,主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇,屬于醇甜和助香劑的主要物質來源,對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要作用;二手氣質同時醇類也是酯類的前驅物質。己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。